필수 영양소 시리즈 1탄:
단백질이 내 몸에 미치는 영향.
우리 몸에 필요한 #필수영양소
3가지(단백질, 지방, 탄수화물)를 다뤄보는 시간.
#단백질 은 필수영양소 중 가장 사랑받는 아이에요.
“탄수화물 먹지말자”,
“지방이 많아”
등등
다른 영양소는 부정적인 시선이 많은 것에 비해
단백질은 ‘많이 먹을수록 좋다’ 라는 이미지가 있으니까요.
사실 단백질은 이런 말을 들을 가치가 있어요.
신체의 모든 세포에 중요한 역할을 하니까요.
신진대사 조절, 호르몬 조절 등등
신체에서 정확히 어떤 역할을 하는지 포스팅해보겠어요.
근육: 단백질은 운동 후 손상된 근육세포를 회복시켜줌.
더 많은 근육을 가질수록 휴식 시에도 더 많은 칼로리가 소모된다.
면역시스템: 단백질은 바이러스나 박테리아로부터 신체를 보호해줌.
혈관: 헤모글로빈은 혈류 속에 있는 단백질으로, 신체 세포에 산소를 공급함.
호르몬: 단백질은 신체의 대부분의 호르몬을 만들어낸다.
관절, 뼈, 인대: 콜라겐도 단백질의 유형이다.
왜 단백질이 필요한가.
단백질은 뇌 건강부터 면역체계 지원까지
신체의 모든 부분을 도와줘요.
그거 뿐만이 아니라,
식사 후 포만감, 소화를 늦춰서 식욕과 혈당 조절까지 해주죠.
단백질은 #아미노산 으로 구성되어 있고,
아미노산은 긴 사슬을 형성해서 몸에서 독특한 기능을 하게 됩니다.
총 20개의 아미노산이 존재하지만,
인간의 몸으로는 11개만 만들 수 있어요.
그러니까 나머지 9개는 먹는걸로 채워야 하는거죠.
그래서 이 음식들이 #필수아미노산 음식이라고 불려지죠.
생선, 닭고기, 달걀, 유제품, 육류:
이런 동물성 제품들은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있기 때문에
“완전한” 단백질로 분류.
(콩, 통곡물, 견과류, 씨앗류 등의 식물성 식품은
9가지 필수 아미노산 중 일부만을 포함해서
“불완전한” 단백질이라고 불리웁니다)
하지만, #채식주의자나 #비건지향 을 하는 사람이라면
콩, 견과류, 통곡물과 같은 보충 아미노산을 가진
다양한 식물성 단백질을 섭취함으로써
충분한 양의 단백질을 섭취할 수 있어요.
얼만큼의 단백질이 필요한가.
하루 칼로리의 약 15-20%는 단백질로 채워주세요.
(물론 더 많은 고강도 운동을 하는 사람은 더 많이 필요할 수가 있음*)
보통 한끼에 25-35g 정도의 단백질을 흡수할 수 있어요. 사람 몸은.
따라서 한끼에 한꺼번에 확 단백질을 섭취하려고 하기 보다는,
하루종일 좀 분산시켜서 섭취하는게 좋겠죠.
게다가!!!
단백질도 무조건 많은게 좋은건 아니에요.
탄수화물은 과잉 섭취될 시에
간이나 근육세포에 글리코겐으로 저장이 되서
나중에 사용할 수 있는데요,
단백질은 지방으로 저장되어 버립니다.
만약 신체 내에 충분한 아미노산이 있다면,
여분의 것들은 다 응아 로 나옵니댜..
단백질 많이 들어있는 음식이라 함은,
연어, 달걀, 닭고기, 그릭요거트, 견과류,
씨앗류, 렌틸콩, 두부, 통곡물, 생선.
등이 있음.
결론:
다시 한번 말하지만,
단백질은 몸 전체에서 정말 많은 중요한 일을 해요.
단백질이 내 식단에 꼭 포함되어야 하는 이유는 정말 많고도 많습니다.
물론 다른 필수 영양소들도 충분히 섭취되어야 해요.
무조건 단백질만 먹으면 단백질이 제 기능을 하지 못하니까요.
3가지 영양소가 균형잡혔을 때가 가장 좋습니다.
Ex) 구운 감자와 브로콜리를 곁들인 연어 스테이크
현미밥과 야채두부볶음,
그래놀라에 베리류를 얹어 그릭요거트와 함께먹기 등등.
다음 편은 탄수화물 편해야지.
끝.
출처: MYFITNESSPAL.
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